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どんどん暑くなっていくこれからの季節、夏バテなどが心配になってきます。夏バテ対策として小豆も有効な食材だとご存知でしたか？小豆にはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に役立つほか、利尿作用によって過剰な水分を体から出してくれます。

そんな小豆をたっぷりと使い、暑い夏にもピッタリなのが冷製ぜんざいです。

地域によって「ぜんざい」という言葉が指すものは違ってくるそうです。関東では「ぜんざい」＝汁気の少ないもの 「おしるこ」＝つぶ餡こし餡にかかわらず汁気のあるものを指します。一方関西では「ぜんざい」＝つぶ餡で作った汁気のあるもの 「おしるこ」＝こし餡で作った汁気のあるものを指します。

御菓子所高木でも6月から冷製ぜんざい「山清水」のお取扱が始まっております。

夏の暑さも梅雨のジメジメも吹き飛ばすさっぱりとしたお味をお楽しみください。

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