手軽に楽しめる新しい羊羹のかたちとして、食べきりサイズの「小型羊羹」を2026年4月1日より販売致します。

 

切らずに食べられる、ひとくちサイズ。

持ち運びしやすく、

さりげなく気持ちを届けられます。

 

75年以上作り続けてきた御菓子所高木の羊羹をいまの暮らしに合わせたかたちでご用意しました。

 

 

【お試ししたい方・手土産をお探しの方はまずこちらから】

はじめての方やちょっとした手土産には、3本入が大変おすすめです。

 

【ギフトにぴったり。いろんなお菓子を詰め合わせたものをお探しの方はこちら】

  

 

 

【そもそも羊羹って？】

練羊羹の主な原材料は砂糖、豆、寒天です。

 

400年以上歴史のあるお菓子であるにもかかわらず、練羊羹はヴィーガンやグルテンフリーなど現代において多様化する食の志向に合わせることのできる和菓子なのです。

 

実は、食の志向という面以外にも、練羊羹が役立つ機会が多くあることが近年注目されています。

 

日持ちが長い事・暑くても溶けず寒くても凍りにくい事・かさばらない事から災害用の非常食として選ばれています。さらに、糖質を多く含み、脂質が少ないことからスポーツをする際の糖質補給に適しているとされています。

 

【御菓子所高木のこだわり】

御菓子所高木は中小規模の和菓子店では珍しく、生豆から餡を製造する技術・設備を持っています。

 

餡作りに際しても、産地やサイズなどが異なる5種類の小豆を使いわけることでそれぞれのお菓子に最適な餡を作ることが可能になります。

※備中産大納言で粒あんを炊き上げる様子。熱伝導の良い銅製の釜で均一に熱の入る蒸気を使用して炊き上げている。

 

【御菓子所高木の羊羹】

これまで70年以上にわたって切り分けて召し上がっていただくタイプの羊羹を展開してきました。

 

生活様式が少しずつ変化していく中で、かねてから「少しだけ食べたい」「持ち運びできるサイズがほしい」といった声がお客様から多く寄せられていました。

 

そんなお客様の声にお応えして、75年以上作り続けてきた羊羹の品質はそのままに、現代の暮らしに合わせた食べきりサイズの羊羹として開発したのがこの小型羊羹です。

※昭和26年（1951年）当時の十日市本店の写真にも羊羹の看板が確認できる

 

【小型羊羹へのこだわり】

「これまでの羊羹をこれからの羊羹に」というコンセプトで生まれた小型羊羹は、これまでの3種類の羊羹と大きく味を変えておりません。

 

それでも片手で食べやすく、満足感のあるお菓子に仕上げるべく微調整を繰り返して完成したのが今回の小型羊羹です。

 

 

栗羊羹

北海道産手亡豆を使用した白あんに栗甘露煮のダイスカットと和栗ペーストを練りこみました。

 

 

小倉羹

備中産小豆を使用した練羊羹に備中産大納言と最高級品丹波産大納言の鹿の子豆をブレンドして練りこみました。

 

 

柿羊羹

広島県産祇園坊柿を使った干柿を北海道産手亡豆使用の白あんに練りこみました。

 

 

【3種類すべて楽しむにはこちら。はじめての方や贈り物におすすめです】 

  

 

 

【パッケージへのこだわり】

個包装には、これまで用いられてきた民藝調のモチーフをワンポイントで配置して「これまでの羊羹をこれからの羊羹に」という想いを込めました。

 

レトロかわいい色合いで、ちょっとしたおやつにカバンの中へ忍ばせておくのにもかわいらしいデザインです。

 

3本入のパッケージは御菓子所高木と縁深い染色工芸家 柚木沙弥郎さんのデザインです。過去に手掛けていただいた数あるパッケージデザインの中から、柔らかくも力強い丸が2つ重なった意匠を今回のコンセプトに馴染むデザインとして採用しています。

 

 

丸は、

円満・調和・ご縁の象徴。

 

ふたつの丸は、

贈る人と受け取る人。

 

想いが重なるかたちを、

表現しています。

 

 

少しだけ重なり合うかたちは、気を遣わせすぎず、しかし確かに心が届く、そんな「ちょうどよい距離感」を表しています。「大げさな贈り物をしたいわけではないけど、気持ちを伝えたい」そんなシチュエーションに最適です。

 

 

※柚木沙弥郎さんとは日本を代表する染色工芸家であり、民藝の思想を受け継ぐ作家。

 

2024年に101歳で亡くなるまで現役を貫きました。型染めによる温かみのある図案は暮らしに寄り添う美として高く評価されており、IDEEやエースホテル京都でも採用されています。

 

柚木沙弥郎さんと御菓子所高木のこれまでの歩みについては過去にコラムで記事にしております。ぜひこちらのバナーからご覧ください。

 

 

 

 

いかがでしたでしょうか？御菓子所高木のこだわりと想いが詰まった新商品「小型羊羹」を贈り物にも、ご自宅用にも。

 

下の画像をタップすると商品ページに移動できます。ぜひ一度お試しください。

      

 

 

オンラインショップならびに店頭にて皆様のご来店をお待ちしております。

 

 

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